Помидоры могут снижать уровень жира в печени: новое исследование

Метаболически ассоциированная стеатотическая болезнь печени (MASLD) является наиболее распространенным хроническим заболеванием печени в мире. Это состояние характеризуется избыточным накоплением жира в печени и связано с ожирением, инсулинорезистентностью и повышенным риском сердечно-сосудистых и обменных нарушений. Если не контролировать MASLD, оно может прогрессировать до серьезных осложнений, таких как цирроз и рак печени. Эту информацию сообщает издание TechInsider.

Правильное питание считается одним из ключевых способов поддержания здоровья печени. Исследования показывают, что средиземноморская диета может способствовать снижению жира в печени и улучшению обмена веществ.

Недавнее рандомизированное исследование изучило влияние помидоров, одного из основных продуктов этой диеты. Результаты показали, что ежедневное употребление свежих помидоров и томатного соуса может значительно снижать количество жира в печени у людей с MASLD, даже без заметного снижения веса.

Исследование POMOSANO, проведенное в Италии, включало 79 участников в возрасте от 18 до 65 лет с диагностированной MASLD и индексом массы тела не более 30. У всех участников в начале эксперимента было подтверждено повышенное содержание жира в печени, оцененное с помощью показателя CAP, полученного при ультразвуковом исследовании.

Участников случайным образом разделили на две группы. Первая группа в течение шести недель ежедневно употребляла 200 г свежих помидоров и 50 г томатного соуса, в то время как вторая группа полностью исключила помидоры.

Все участники получили одинаковые рекомендации по питанию и сохраняли привычный уровень физической активности. Исследователи оценивали количество жира в печени и состав тела до и после эксперимента, а также проверяли жесткость печени, показатели ее работы, уровень сахара и липидов в крови, а также маркеры воспаления.

Результаты показали, что в обеих группах количество жира в печени снизилось, однако у участников, которые ежедневно употребляли помидоры, это снижение было значительно более выраженным. Среднее снижение показателя CAP составило 35 дБ/м в группе с помидорами и 18 дБ/м в группе без них. Статистический анализ подтвердил значимость разницы между группами. Участники не продемонстрировали значительных изменений массы тела, ИМТ, окружности талии или процентного содержания жира.

Также не было заметных различий в показателях печеночных ферментов, уровне сахара и жиров в крови или маркерах воспаления. Это указывает на то, что эффект, вероятно, связан именно с употреблением помидоров, а не с потерей веса или общим улучшением обмена веществ.

Тем не менее, авторы подчеркивают, что результаты следует считать предварительными и необходимы более масштабные и длительные исследования для подтверждения эффекта и его значимости для здоровья печени в долгосрочной перспективе.

Помидоры богаты ликопином — антиоксидантом, который может помогать организму бороться с окислительным стрессом и снижать накопление жира в печени. Употребление одного крупного помидора и 3-4 столовых ложек томатного соуса в день вполне реально включить в обычный рацион.

Хотя помидоры могут быть полезной частью рациона, нельзя утверждать, что они способны самостоятельно лечить заболевание. Снижение жира в печени имеет важное значение для людей с MASLD, так как его накопление может вызывать воспаление, приводящее к повреждению и рубцеванию печени. Питание играет важную роль в лечении MASLD, и средиземноморская диета уже связана с улучшением состояния печени у людей с этим заболеванием. Новое исследование добавляет еще один интересный факт: помидоры могут быть полезной частью такого рациона, но для подтверждения этого эффекта нужны более крупные и длительные исследования.