Эти марки шоколада точно можно брать: ни грамма пальмового масла - эксперты их очень хвалят
freepik.com
Бренды шоколада, получившие высокую оценку экспертов, не содержат пальмовое масло и рекомендованы к приобретению
В современном обществе потребители стали более внимательно относиться к составу приобретаемых продуктов, стремясь к осознанному выбору и поиску безопасных альтернатив.
Шоколадная продукция не является исключением из этого правила, особенно для тех, кто заботится о здоровье и избегает употребления пальмового масла. Однако, поиск шоколада с "чистым" составом может оказаться непростой задачей. Зачастую, высокая стоимость или известность торговой марки не гарантируют отсутствие нежелательных добавок, согласно опубликованным данным.
Мифы и факты о шоколаде
Миф №1: Низкая цена шоколада свидетельствует о наличии пальмового масла.
Хотя это утверждение часто соответствует действительности, поскольку пальмовое масло является более дешевым заменителем какао-масла, существуют исключения. Некоторые производители, даже в сегменте недорогой продукции, уделяют внимание качеству ингредиентов и используют более качественные жиры. Следовательно, цена не может служить единственным критерием оценки.
Миф №2: Дорогой шоколад гарантирует отсутствие пальмового масла.
К сожалению, это не всегда так. Пальмовое масло может присутствовать даже в шоколаде премиум-класса, причем как в явном виде, так и под видом "растительных жиров" или "гидрогенизированных масел". Использование пальмового масла обусловлено его способностью увеличивать срок годности и улучшать текстуру продукта, поэтому производители продолжают его применять, даже в дорогостоящей продукции.
Как правильно анализировать состав шоколада?
При выборе шоколада необходимо обращать внимание на наличие в составе "какао-масла", а не абстрактных жиров. Следует проявлять осторожность в отношении следующих формулировок:
растительный жир (без указания конкретного вида);
фракционированный жир;
гидрогенизированные масла;
масло растительное (неуточненное).
Согласно законодательству, производитель обязан указывать точный тип используемого жира. Расплывчатые формулировки могут служить признаком нежелательных добавок.
Неоднородность состава продукции одного бренда
Состав шоколада одного и того же бренда может различаться в зависимости от вида продукции. В частности, это относится к шоколаду с начинками, кремами и вафлями.
Примеры:
В ассортименте "Аленки" присутствуют плитки как с пальмовым маслом, так и без него.
Аналогичная ситуация наблюдается в линейке "Россия — щедрая душа".
Ritter Sport и Merci предлагают виды шоколада с пальмовым маслом и без него.
"Коммунарка" и "Спартак" часто производят "чистый" темный шоколад, в то время как состав молочного шоколада требует тщательной проверки.
Основное правило: внимательно изучайте состав каждой упаковки
Производители могут изменять рецептуру продукции, поэтому на одной полке могут находиться плитки шоколада из одной партии, но с разным составом. В связи с этим рекомендуется:
Внимательно читать список ингредиентов;
Не доверять слепо рекламным обещаниям;
Не пренебрегать временем, затраченным на изучение состава продукта, поскольку здоровье является приоритетом.
