Эти продукты категорически запрещено греть в микроволновке: становятся настоящим ядом

Некоторые продукты после разогрева в микроволновой печи могут стать опасными для здоровья, превращаясь, по сути, в токсичные вещества

Процесс прост: поместил еду в микроволновку, задал время, подождал – и готово. Удобно? Несомненно.

Да, это очень удобно.

Микроволновка прочно вошла в повседневную жизнь большинства людей. Подогрев супа, размораживание полуфабрикатов, нагревание детского питания – все это сложно представить без этого устройства. Однако у удобства есть и обратная сторона. Не все продукты хорошо переносят воздействие микроволн. Некоторые из них при повторном нагреве могут нанести вред организму, превышающий пользу от быстрого ужина.

Как микроволновка воздействует на пищу?

Принцип ее работы основан на вибрации молекул воды: чем интенсивнее вибрация, тем выше температура продукта. Проблема в том, что нагрев происходит неравномерно. Края блюда могут быть горячими, а середина – оставаться холодной. Добавьте к этому разрушение витаминов, выживание бактерий и образование потенциальных токсинов. Согласитесь, картина не радует.

Ниже представлен список продуктов, которые не рекомендуется разогревать в микроволновке. В некоторых случаях это может быть опасно для здоровья.

7 продуктов, не предназначенных для микроволновки:

Вареные яйца

Может показаться, что с ними ничего не случится. Однако при нагревании в микроволновке вареное яйцо может взорваться – как внутри печи, так и в руках. Это происходит из-за образования пара внутри яйца, который создает давление, превышающее прочность скорлупы. Даже без скорлупы, изменение структуры белка под воздействием микроволн может вызвать изжогу или дискомфорт в желудке.

Рис

Казалось бы, что может быть безобиднее вчерашнего риса? Но в отварном рисе могут содержаться споры Bacillus cereus – бактерий, которые активно размножаются в теплой среде. Микроволновка часто не уничтожает эти бактерии, особенно если рис хранился вне холодильника.

Картофельное пюре

Особенно если в пюре добавлены сливочное масло, молоко или сливки. На первый взгляд – просто вкусное блюдо. Но если пюре простояло при комнатной температуре несколько часов, оно становится идеальной средой для размножения бактерий. При повторном разогреве в микроволновке некоторые участки пюре могут остаться холодными, что создает риск для здоровья.

Детское питание в банках

Пробовали ли вы когда-нибудь такое пюре сами? Вкус нравится не всем взрослым. Но главное – микроволновка нагревает его неравномерно. Снаружи пюре может быть горячим, а внутри – холодным. Когда речь идет о ребенке, такой риск недопустим. Лучше и безопаснее разогреть пюре в теплой воде.

Грудное молоко и смеси

В данном случае важна не только питательная ценность, но и безопасность. Микроволновка может нагреть молоко неравномерно, создавая участки с разной температурой. Ребенок не сможет предупредить о слишком горячем молоке и может обжечься. Кроме того, при нагревании теряются белки и витамины. Гораздо безопаснее подогреть бутылочку в теплой воде.

Блюда с грибами

К грибам всегда следует относиться с осторожностью. Повторный нагрев изменяет структуру белка в грибах, что затрудняет их переваривание. Особенно если в блюде присутствуют мясо и сливки. Это может стать серьезным испытанием для пищеварительной системы.

Листовые овощи – шпинат, свекольная ботва, сельдерей

Они содержат нитраты, которые не представляют опасности в свежеприготовленном виде. Однако при повторном нагреве часть нитратов может превратиться в нитрозамины – вещества, обладающие канцерогенными свойствами. Этот вопрос еще изучается, но лучше не рисковать.

Микроволновка – полезный прибор. Но, как и любой инструмент, ее следует использовать с умом, понимая, когда она уместна, а когда лучше выбрать другой способ. Если сомневаетесь, воспользуйтесь сковородой. Старый проверенный способ редко подводит.