Как выбрать настоящую красную икру: 5 простых способов избежать подделки на Новый год

С приближением Нового года жители Самары начинают активную подготовку к праздничному столу, и одним из обязательных угощений неизменно остается красная икра. Специалисты Роспотребнадзора предоставили несколько рекомендаций, которые помогут правильно выбрать натуральную икру.

Один из первых признаков настоящей икры это структура икринок. Натуральные икринки имеют ядро, которое можно отчетливо почувствовать при нажатии на икринку.

Что касается запаха, то качественная икра не имеет резкого рыбного аромата. Присутствует легкий, едва заметный запах рыбы с приятными нотками копчености. Если икра издает слишком выраженный или странный запах, это может свидетельствовать о том, что продукт либо испорчен, либо является подделкой.

Чтобы дополнительно проверить подлинность икры, эксперты советуют провести простой тест с горячей водой. Натуральная икра при добавлении в горячую воду начнет немного белеть и аккуратно опустится на дно емкости. Искусственная же икра растворится в воде, окрашивая ее в оттенки красного или оранжевого.

При выборе икры важно обратить внимание на этикетку. Качественный продукт всегда сопровождается подробной информацией о времени его изъятия из рыбы, дате расфасовки и наименовании вида рыбы, из которой она была получена.

Если есть подозрения по поводу качества материала упаковки, следует отказаться от покупки. Особенно это актуально в случае, когда икра продается без холодильного хранения.