"Водичка со вкусом хлеба": Роскачество провело исследование и назвало марки кваса, от приобретения которых стоит воздержаться, даже если цена кажется привлекательной
"Хлебный привкус обманчив": Роскачество предостерегает от покупки определённых брендов кваса, даже со скидкой.
Роскачество выявило имитации среди популярных марок кваса. Из семи протестированных напитков не все соответствовали стандартам настоящего кваса.
По просьбам потребителей, Роскачество провело исследование содержимого бутылок, продаваемых под видом кваса. В выборку вошли семь известных брендов, наиболее часто приобретаемых в магазинах.
Список исследованных марок:
«Вятский»
«Букет Чувашии»
«Желтая бочка»
«Русский особый»
«Очаковский»
«Каждый день»
«Силич»
Первым этапом стала проверка подлинности. Подлинный квас производится исключительно путем брожения, в результате чего образуются органические кислоты и летучие соединения, формирующие характерный вкус. Отсутствие этих компонентов свидетельствует о том, что перед вами не квас, а газированный напиток с ароматизаторами.
Результаты исследования:
Только пять марок были признаны настоящим квасом:
«Букет Чувашии»
«Вятский»
«Желтая бочка»
«Очаковский»
«Силич»
Эти марки успешно прошли лабораторные испытания. Квас «Вятский» уже отмечен российским Знаком качества, и остальные участники списка также могут претендовать на эту награду.
Два продукта не оправдали ожиданий:
«Русский особый» оказался безалкогольным напитком, а не квасом. В его составе обнаружена бензойная кислота, разрешенная в лимонадах, но запрещенная в квасе по ГОСТу.
«Каждый день» также не прошел проверку. Отсутствие брожения и органических кислот свидетельствует о том, что это обычная газировка, несмотря на надпись "квас" на этикетке.
Производители формально не нарушают закон, указывая на упаковке мелким шрифтом «напиток безалкогольный газированный». Однако крупная надпись «квас» наводит на мысль о введении потребителей в заблуждение.
Настоящий квас – это не просто утоляющий жажду напиток. Он действительно освежает, обогащает организм витаминами, органическими кислотами и ферментами. Важно выбирать продукт, изготовленный добросовестно, сообщает источник.
