Птицефермы могут стать «губками» для опасных бактерий
Крупные птицеводческие хозяйства могут способствовать распространению бактерии Campylobacter, вызывающей серьезные пищевые инфекции. Такой вывод сделали исследователи из Оксфордского института антимикробных исследований Инеоса, результаты их работы опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). Эту информацию сообщает издание Главный региональный.
Специалисты проанализировали почти 2800 геномов Campylobacter, обнаруженных у домашних кур и диких птиц в 30 странах с 1979 по 2024 год. Установлено, что развитие промышленного птицеводства создало условия для смешивания различных штаммов этой бактерии и их более широкого распространения.
Campylobacter считается одной из основных причин бактериальной диареи в мире, а в Великобритании она вызывает больше случаев гастроэнтерита, чем все остальные контролируемые пищевые бактерии вместе.
Исследователи отметили, что за последние десятилетия Campylobacter адаптировалась к условиям птицефабрик, проявляя признаки устойчивости к антибиотикам и способность выживать в стрессовых условиях, связанных с разведением кур.
С 1960-х годов численность домашних кур увеличилась примерно в семь раз, достигнув около 31 миллиарда особей, что составляет около 70% всей биомассы птиц на планете.
Математическая модель показала, что крупные птицефермы могут действовать как «губки» для бактерий, накапливая различные штаммы из окружающей среды, что позволяет микроорганизмам закрепляться и распространяться без изначальных преимуществ для выживания.
Ранее исследователи из Оксфордского института установили, что примерно 80% случаев заражения Campylobacter среди жителей Оксфордшира связано с потреблением мяса птицы, причем многие из обнаруженных штаммов оказались устойчивыми к антибиотикам.
Авторы исследования считают, что понимание связи между сельскохозяйственными практиками и эволюцией бактерий поможет более эффективно контролировать распространение пищевых инфекций и уменьшить проблему устойчивости микроорганизмов к лекарствам.
