В почве Мелитополя нашли замену рыбьему жиру для омега-3
Ученые из Мелитопольского государственного университета и Института физиологии растений им. К. А. Тимирязева РАН открыли новый штамм почвенной микроводоросли Vischeria magna, который может стать перспективным для промышленного использования. Он способен синтезировать витамин Е, витамин С и омега-3 жирные кислоты в высоких концентрациях. Об этом сообщают "Известия" 13 августа. Об этом рассказывает РЕН ТВ.
Накопление этих важных веществ новым штаммом превышает показатели других известных водорослей. Новый штамм был обнаружен в почвенном образце, взятом в мелитопольском городском парке имени М. Горького. После лабораторного выращивания микроорганизма, биологи провели анализ его биохимического состава.
Выяснилось, что микроводоросль активно производит жирные кислоты, включая омега-3. Концентрация этих кислот оказалась не ниже, а в некоторых случаях даже выше, чем у морских микроорганизмов, традиционно используемых для промышленного получения этих веществ.
"Соединения из микроводорослей снижают воспаление и укрепляют иммунитет, что важно для здоровья и активной жизни людей. Их легко получать, так как микроорганизмы быстро растут и делятся, не требуя сложных условий. Это делает их востребованными для создания функциональных продуктов питания, биодобавок и натуральных лекарств", – отметила руководитель проекта, доктор биологических наук Ирина Мальцева.
Биологически активные вещества находят применение в фармацевтике, пищевой отрасли и косметике, включая лекарства, биодобавки и средства по уходу за кожей.
