Опубликован вкуснейший рецепт засолки хрустящих огурцов: простой и быстрый способ
freepik
Сделайте восхитительные, хрустящие маринованные огурцы легко и быстро – превосходный способ заготовить припасы на зиму.
Этот рецепт позволит вам создать потрясающие, хрустящие огурчики, напоминающие о теплых летних днях и приносящие насыщенный вкус в холодное время года.
Прекрасный вариант для тех, кто любит домашнее консервирование и хочет наслаждаться вкусом лета в течение всего года.
Ингредиенты (на одну литровую банку):
- Соль – 40 г
- Сахар – 20 г
- Уксусная кислота – 40-50 мл
- Острый перец чили – 20 г
- Корень хрена
- Зелень укропа и петрушки
- Листья вишни – 2-3 шт.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Перец душистый горошком – по вкусу
Инструкция
- Подготовка огурцов: тщательно промойте огурцы и поместите их в очень холодную воду на 2-3 часа. Это необходимо для достижения хрустящей консистенции.
- Подготовка банки: на дно предварительно простерилизованной банки объемом 1 литр выложите корень хрена, укроп, петрушку, вишневые листья и лавровый лист. Добавьте душистый перец по своему вкусу.
- Размещение огурцов: аккуратно и плотно уложите огурцы в банку, оставив немного пространства для маринада.
- Приготовление маринада: в кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и уксус. Тщательно перемешайте до полного растворения всех ингредиентов.
- Заливка маринадом: залейте кипящим маринадом огурцы в банке, слегка потрясите банку для равномерного распределения маринада.
- Консервация: плотно закройте банку крышкой и оставьте ее на несколько дней в теплом месте для начала процесса ферментации. Затем переместите банку в прохладное место.
Эти хрустящие огурчики, приготовленные по этому рецепту, станут отличным дополнением к мясным блюдам или прекрасной самостоятельной закуской.
Пишет источник
