Ученые заявили, что 95% всего пива содержит опасные «вечные химикаты»
freepik
Новое исследование американских учёных вскрыло масштабную проблему загрязнения пивной продукции «вечными химикатами» — пер- и полифторалкильными веществами (PFAS). Анализ показал, что 95% протестированных образцов содержали эти устойчивые соединения, причём наиболее загрязнёнными оказались напитки, произведённые в регионах с уже известными проблемами качества воды.
Уникальность исследования заключается в демонстрации прямого переноса PFAS из водных источников в конечный продукт. Несмотря на используемые пивоварами системы очистки, современные технологии не способны полностью удалить эти синтетические вещества, изначально создававшиеся для придания материалам водоотталкивающих свойств. Особую тревогу вызывает наличие в напитках перфтороктансульфоната (PFOS) и перфтороктановой кислоты (PFOA) — соединений, для которых Агентство по охране окружающей среды США недавно установило жёсткие лимиты содержания в питьевой воде.
Наиболее критическая ситуация выявлена в образцах из бассейна реки Кейп-Фир в Северной Каролине, где исторически фиксировалось повышенное содержание PFAS в водных источниках. Это подтверждает гипотезу о том, что локальное загрязнение воды напрямую влияет на качество пищевой продукции региона.
Данное исследование сигнализирует о необходимости пересмотра стандартов водоподготовки на пивоваренных предприятиях и разработки более эффективных методов фильтрации. Проблема носит системный характер: «вечные химикаты» из окружающей среды проникают в пищевую цепь, создавая кумулятивный эффект воздействия на организм человека. Ситуация требует coordinated действий регулирующих органов, производителей и научного сообщества для разработки комплексных решений.
Обратите внимание: Платежи по ЖКХ вырастут в 2 раза, если не менять старое: обновлены правила передачи показаний счетчиков
Пишет источник
