Кофе vs цирроз и рак печени: защита работает через биоактивные вещества
Фото с сайта pixabay.com
Десятилетиями споры о пользе и вреде кофе сводились к одному компоненту — кофеину. Новое исследование китайских специалистов полностью меняет эту парадигму, доказывая, что настоящие защитники нашего здоровья — совершенно другие молекулы. Работа, опубликованная в Food & Function, раскрывает сложный биохимический механизм, благодаря которому обычная чашка кофе становится инструментом профилактики тяжелых заболеваний.
Ключ к пониманию — в метаболитах. Кофейные зерна содержат сотни биоактивных соединений: полифенолы, хлорогеновую кислоту, антиоксиданты. После попадания в организм они проходят сложную цепочку биохимических превращений, и именно продукты этих реакций обладают мощными защитными свойствами. Эти вещества подавляют окислительный стресс, тормозят воспалительные процессы и предотвращают фиброз — замещение здоровой ткани рубцовой.
Клинические данные подтверждают эффективность природного щита: регулярное употребление кофе коррелирует со снижением рисков цирроза, рака печени, неалкогольной жировой болезни печени и хронических патологий почек. Это особенно актуально в эпоху малоподвижного образа жизни и неправильного питания, которые создают колоссальную нагрузку на органы-фильтры.
Важная деталь: способ заваривания кардинально влияет на концентрацию защитных веществ. Нефильтрованный кофе может содержать соединения, повышающие холестерин, а генетические различия определяют индивидуальную чувствительность к активным компонентам. Ученые призывают воспринимать кофе как элемент сбалансированного рациона, а не как панацею от всех болезней, сообщает ОСН.
Читайте также:
Двойная выплата пенсий в декабре: что необходимо знать гражданам в 2025 году
Какое наказание ждет граждан за незаконно срубленную к Новому году елку
В России необлагаемые НДФЛ выплаты при рождении ребёнка вырастут до 1 млн рублей
Россиян предупредили, когда за не очищенную от снега машину грозит штраф
Сами притащили и платим, иначе — в тюрьму: россиянам напомнили о наказании за вырубку елок
